胡椒浸鸡脚的做法
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发布时间:2022-04-27 03:57
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热心网友
时间:2022-06-25 20:21
胡椒鸡爪的制作材料:
主料:凤爪1000克,野山椒50克。胡椒少许辅料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,。
1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。
提示:1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能*出其香味。2、个人意见,加入过多西芹、红椒等等。