湘味小炒肉的做法。

发布网友发布时间：2022-04-27 03:57

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 20:27

用带皮的五花肉。

优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！

用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。

两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。
1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。

2、加入肉片，炒白后加入适量柱候酱和酱油

3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗

4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。

湘味农家小炒肉：

主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。

配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。

制法：

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

热心网友时间：2022-06-25 20:27

主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。
配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。。
制法：1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片。
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起。
3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

热心网友时间：2022-06-25 20:27

付费内容限时免费查看回答1.蒜切片，猪里脊切片，加入甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺，拌匀腌制10分钟

2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑炒至变色，盛出待用

3.锅中留底油，放入蒜片爆香，加入里脊肉，放入胡椒粉1克、料酒半勺、白糖1勺、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡

热心网友时间：2022-06-25 20:28

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