香气四溢的南乳蒸鸡是广东家常菜,应该如何做?

发布网友发布时间：2022-04-27 03:36

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热心网友时间：2022-06-25 14:19

南乳蒸鸡是一道又香又好吃的广东美食，可能有很多人都没吃过。这一道家常菜主要就是嫩、滑、香，而且做法也是非常的简单，一般人都能学会。南乳蒸鸡最主要的就是腌制鸡肉的调料，一般来说每个人的用料都会有一点点不同，不过总体来说调料都是比较常见的东西。

广东美食一般都是比较清淡的，这一道家常菜也是一样，主要调料就南乳。南乳在广东美食里面会经常用到，比如做扣肉、做南乳鸡爪等等都会经常用到南乳，这是一道跟腐乳差不多的东西，一般超市里都有卖。

这一道南乳蒸鸡，清淡好吃香味浓，蒸出来的鸡肉能很好的保留鸡肉的营养，很适合家庭食用。今天就把我家做的南乳蒸鸡做法分享出来给大家，如果喜欢吃比较简单的蒸菜，不妨先收藏起来，有空可以给家人试着做上一次，说不定你会喜欢上这一道广东美食呢。

【南乳蒸鸡】

材料：鸡肉、南乳、香菇

调料：生姜、葱白、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖、淀粉、花生油

【详细做法】

1.鸡肉斩成小块，清洗干净后沥干水分备用，把提前泡发的香菇切碎，把葱白跟生姜也剁碎备用，剁碎一点会比较好。最后来调一下酱汁，碗里放入一块南乳、一勺南乳汁、一勺生抽、一点点老抽上色、少许的胡椒粉、一点点盐、一勺白糖，把它们全都搅拌均匀备用。

2.把鸡肉装盘，然后放入香菇跟葱姜末，最后把调好的酱汁倒进去，把它们全都搅拌均匀，然后腌制30分钟以上，腌制的时间长一点就会入味一点。

3.鸡肉的腌制时间到了，放入一勺的淀粉，把鸡肉搅拌均匀，然后倒入少许的花生油，把鸡肉继续搅拌均匀。把调好的鸡肉装进一个浅盘子里面，把鸡肉铺平，铺得薄一点会熟得比较快。锅里放水烧开，然后把准备好的鸡肉放进锅里，盖上锅盖，开大火蒸15分钟左右。

4.15分钟后，打开锅盖把鸡肉拿出来，然后撒上葱花，这一道香喷喷的南乳蒸鸡就算是做好了，又香又好吃，做法还简单，如果喜欢的不要错过哦，赶紧试一下这一道美味家常菜吧。

热心网友时间：2022-06-25 14:19

香气四溢的南乳蒸鸡是广东家常菜，想要做的好吃，最主要的是南乳要买好的，而且鸡也要是新鲜的，把鸡切成块，加入一些调料，腌制半个小时，再加入南乳蒸。

热心网友时间：2022-06-25 14:20

1：先将鸡洗净用盐，胡椒，少量五香粉抹在鸡上，然后按摩两分钟，让它肉质更软2:把提前泡好的配料塞到鸡肚子里然后用锡箔纸包好放蒸锅蒸一个小时就可以了3：干沾碟里有干辣椒面，花椒粉，盐，味精拌匀就可以了，我们家不吃味精所以没放

热心网友时间：2022-06-25 14:20

首先就是将鸡肉腌制好，然后再把鸡肉放入锅中蒸熟，加上一些自己喜欢的俘虏，还有配料都是非常的鲜香美味的，而且口感特别的鲜嫩无比。