香菇猪肉丸的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:30
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热心网友
时间：2022-06-25 12:30
做法如下
1 将猪肉剁成肉馅。
2 肉馅加姜末，蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。
3 利用这个时间，将香菇洗净切成碎末。
4 放入盐，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，香菇碎，葱末，用打蛋器先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到肉色变浅，稍微有点膨胀细腻。
5 用手挤成丸子。
6 锅中烧开水，将丸子放入煮开捞出即可。
7 弹弹的肉丸。
五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉，香蕈清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，肿瘤病人食用有益。香蕈中含有降低血脂物质香蕈素，而且含钙、磷较高，可作为天然抗佝偻病的食物。香蕈中的松茸醇，为鲜品香气的主要成份。
热心网友
时间：2022-06-25 12:31
这是最原汁原味的肉丸子，因为做给宝宝吃，所以没添加过多的香料。拿来煮榨菜丸子汤那味道可是非常鲜美开胃的，宝宝吃了七个丸子一碗汤呢～
配料：
烹饪步骤：
1. 猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片
2.香菇洗净挤干水，切片或丁状
3.猪肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九阳的，打出来是肉泥，这样才容易起筋
4.倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向
5. 倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋
6.一定要呈现这种比较干的，因为有些猪肉可能被打水了，在打成肉泥的时候就会发现非常稀，我就买过这样的，后面做出来搅不起筋
7.取一个奶锅，烧开一锅水
8.抓起一团肉泥，揉一下，虎口留个洞，用力一挤，肉丸子就从虎口出来咯，再用勺子把它挖走放入开水里
9.等肉丸子飘起来就可以捞出，这个时候是半生熟的，做多的话可以冷冻起来，吃的时候再拿。如果是直接吃就要多煮五分钟左右。可以做成丸子榨菜汤，味道超级美的～
热心网友
时间：2022-06-25 12:31
主料3人份
猪肉400克
香菇150克
辅料
生抽20克
盐6克
生姜4克
淀粉20克
香葱适量
步骤1香菇肉丸的做法大全
猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉
步骤2香菇肉丸的做法
肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒，因为我不喜欢肉泥，觉得带一点颗粒口感会更好
步骤3香菇肉丸的家常做法
香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎
步骤4香菇肉丸的简单做法
绞碎的香菇放入肉中用手抓匀
步骤5香菇肉丸怎么吃
调入生抽、盐继续抓匀
步骤6香菇肉丸怎么做
最后放入淀粉，抓匀后朝一个放心搅拌上筋，也可以抓起后摔打
步骤7香菇肉丸怎么炒
用虎口挤成肉丸子，放入盘子中
步骤8香菇肉丸怎么煮
蒸锅水箱加水，将肉丸放入蒸锅底层，也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道
步骤9香菇肉丸怎么炖
盖上锅盖，旋钮选择20分钟。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省时间，而且有两个蒸格，我就一锅蒸两个菜，一素一荤，再来份米饭就好了
步骤10香菇肉丸怎么煸
肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰
烹饪技巧
摔打上筋的肉丸才好吃
