怎样作辣子酱
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:30
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-25 12:35
辣子酱怎么做好吃又香
一、自制蒜蓉辣椒酱
材料：辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子
做法：
1、蒜蓉辣椒酱首先要把辣椒和蒜用水洗干净，之后要把辣椒和蒜里面是水分晾干。之后再把菜刀和砧板洗干净，然后再同样晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
2、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
3、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
4、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!
5、最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
辣椒酱做好之后只要把它放到柜子里面保存好据可以了，辣椒酱不要放在冰箱里面，因为辣椒酱的保质期很长，就算是吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
二、韩式辣椒酱
材料
A.糯米粉60公克，水50cc，B.味精50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙
做法：把材料B中的这些调料品混合均匀，之后放水到糯米粉中，然后把它揉拌成团，并且各分一半之后再压扁平。烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。
用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。
热心网友
时间：2022-06-25 12:36
先把辣椒清洗干净，清洗干净后捞出来控干水分，再洗点香菇，洗干净后也要控干水分。我们准备一斤洋葱、八两大蒜、三两生姜分别剁碎。
切洋葱的时候可以准备一盆凉水，这样在切的时候不辣眼睛。把辣椒种子去掉，把辣椒也切一下剁碎。锅中倒入一斤油，油热后放入洋葱炒出香味，炸香后放入香菇翻炒，炒至微微发黄就可以了，倒入辣椒、姜蒜末，都翻炒均匀。
加入适量盐，耗油，芝麻翻翻均匀就可以了，关火放凉，放凉后装入干净的罐子里，密封好就可以啦，好吃的辣椒酱就做好了。
