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炸鸡表皮变黑怎么处理?

发布网友 发布时间:2022-04-27 03:43

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-25 16:33

炸鸡里面没有熟但是外面都已经黑了,有可能是油温太高,鸡的制作时间太短,鸡的外表面糊了,但是里面并没有熟。也有可能是油太少或者是质量不好,导致鸡外面糊了。建议制作鸡的时候,将表面划开几个口子,让里面的温度能够快速升高。

炸鸡排是小吃,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。

鸡胸肉是在*里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

食材准备

有关炸鸡排杂图(20)鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克

制作步骤

1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下

2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑

炸鸡排3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

鸡胸肉是在*里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

热心网友 时间:2022-06-25 16:33

炸鸡表皮变黑,说明放的时间有些长了,看变黑的程度,如果只是部分变黑,问起来没有异味,去掉变黑部分就可以食用,如果黑的严重建议扔掉,说明炸鸡已经变质无法食用。

热心网友 时间:2022-06-25 16:34

你好!炸鸡表皮变黑可以踢去掉了,还有皮肤变黑不能吃了,只吃内部的肉就行。

热心网友 时间:2022-06-25 16:34

炸鸡表皮变黑很有可能含有致癌物质,不建议食用

热心网友 时间:2022-06-25 16:35

那就不要吃变黑的蛋白质更容易造成癌症。
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