豆腐怎么炸才能泡起来?

发布网友发布时间：2022-04-27 03:32

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热心网友时间：2022-06-25 13:09

去豆腐摊买老豆腐，一定要是老豆腐，放冰箱冰冻抽屉里冻成冰块再拿出来解冻（完全解冻）待解冻完后就可以把豆腐解刀。锅内油温上来后放入锅中炸即可。

热心网友时间：2022-06-25 13:10

付费内容限时免费查看回答豆腐油炸起泡方法采用两步法：

1.油炸豆腐泡第一阶段，第一阶段采用较低的油温炸之，温油时入锅，坯子

内部的水分气化膨胀，表面缓慢失水，使豆腐坯徐徐膨胀；

2.第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀的基础上，使坯子充分膨胀，油温一般控制在160度到180度之间，炸好后捞出。

豆腐是生活中最为常见的豆制品了，生活中经常吃一些豆腐还是挺好的，可以补充丰富的蛋白质，另外能够补充维生素b6、蛋黄素等等，尤其豆腐所含的矿物质元素非常丰富，而豆腐的吃法也非常丰富，比如可以用油炸豆腐来吃。