生姜和老姜的区别

发布网友发布时间：2022-04-27 03:55

共2个回答

热心网友时间：2022-05-19 16:14

很简单看外皮：
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，颜色偏白；
老姜外表呈土*，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。
2、切开看里面：
新姜切开之后水分大，几乎无纤维；
老姜切开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多。
3、闻味道：
新姜辛辣味淡薄，口感脆嫩；
老姜味道辛辣，味道浓。
生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。
生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。？？？！

热心网友时间：2022-05-19 17:49

俗话说姜还是老的辣，生姜更嫩，更不会那么辛辣。