...我家只有酱油。只有酱油能替代老抽+生抽吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:19

共4个回答

热心网友时间：2022-07-02 16:00

酱油不能替代老抽和生抽的。
首先老抽的作用是调色，比如我们做红烧肉，就离不开它。如果你用酱油，那做出来的红烧肉，不论是色还是味，那都不行的。一般我们做红烧的菜，都离不开老抽的。
再说一下生抽，一般主要用在凉拌菜上，炒青菜也能用。它的味道鲜美，用的时候量要少。
我们家一般也备有酱油，它的味道咸，在炒菜或烧肉时可以与老抽、生抽搭配使用，效果不错的。
从咸度上它们依次是：酱油、生抽、老抽。
总之，家里多备些调料，这很有必要的。如蚝油的作用也不小，做海鲜就离不开它。

热心网友时间：2022-07-02 17:18

您好，酱油和生抽可以替换，因为生抽是酱油的一种，就是味道较咸，用来调味，与酱油类似，但是老抽没法代替，它的颜色深，是用来调色的，酱油和生抽颜色都比较浅，希望对您有用，望采纳~

热心网友时间：2022-07-02 18:53

看你做的是什么，要是普通家常菜可以替代，要是想做一些特殊的菜系最好还是买合适的酱油

热心网友时间：2022-07-02 20:44

酱油分成生抽和老抽，生抽比较咸但不上色，老抽正好相反

...我家只有酱油。 只有酱油能替代老抽+生抽吗?

...我家只有酱油。只有酱油能替代老抽+生抽吗?