水煮鱼虾是怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-27 05:59

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热心网友时间：2022-06-27 06:46

前言
最近常看别人吃水煮鱼，我也受不了，也做了个，还加了虾味道很鲜美。
材料
主料：草鱼2条、虾500g；
辅料：香菇适量、红椒适量、干红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、火腿肠适量、丝瓜适量、盐适量、色拉油适量、胡椒粉适量、鸡蛋清适量、料酒适量
水煮鱼虾
1
准备好原料。
2
把鱼头一剁两瓣，鱼用刀贴着中间脊背处剖成两份，再切成片。
3
切好的鱼放入盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌制15分钟。
4
切好葱、姜、蒜、辣椒，准备好桂皮、香叶、八角、花椒。
5
锅中入油用小火，放香叶、八角、花椒炸香。然后放入葱、辣椒、香叶、花椒（留一半）爆香.
6
锅中加入开水，放入两鱼头加入适量的料酒。
7
香菇和火腿肠切成片。
8
鱼头烧一会儿，入香菇、火腿肠、肉片、虾烧。
9
把红椒剁碎。
10
把丝瓜削成片。
11
鱼好以后，入丝瓜、放胡椒粉出锅。
12
另一锅中入油加入花椒炸到小冒烟关火。
13
鱼上撒上剁椒，淋上花椒油就可以了。
小贴士
不喜欢欢吃花椒的可以炸过留油不要花椒。