野生黑鱼汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-27 06:15

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热心网友时间：2022-06-27 12:15

野生黑鱼汤的做法，首先把野生黑鱼洗干净，切成片，把葱姜料酒准备好，把黑鱼片放在油锅里，稍微炒一下，然后把葱姜放进去，倒入水一起烧，水要多一点，然后烧，等鱼汤开了以后放少量的料酒，关小火慢炖，等到鱼汤发白了以后，放点盐就可以了

热心网友时间：2022-06-27 12:16

野生黑鱼汤的做法
制作食材
主料：野生黑鱼、猪肥膘。
辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
制作方法
1、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；
2、鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块；
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；
4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上；
5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖；
6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。