发布网友 发布时间:2022-04-27 06:17
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热心网友 时间:2022-06-27 12:48
1、各种蔬菜
蔬菜本身含有非常丰富的维生素,微量元素和各种矿物质的元素。每天吃蔬菜都是对身体健康的保证,而且一些深色的蔬菜,比如茄子、紫甘蓝等等,这些蔬菜当中还含有花青素,可以有效的预防衰老,防癌抗癌,因此在素菜中,蔬菜是大家公认的必不可少的食物之一。
2、豆腐皮
豆腐皮是用豆浆研磨,经过烹煮,豆浆上面结成皮之后,用竹签将这层皮挑出来,进行晾干,成型之后就是豆腐皮了。豆腐皮可以炒着吃,也可以凉拌吃,还可以在火锅中烫着吃,属于豆制品类,所以是属于素菜的一种。
3、海带
海带是属于海藻类的,颜色是绿色的,吃起来脆脆的,很有嚼劲。海带当中含有非常丰富的碘,可以治疗甲亢等并在,因此我们可以多吃海带。属于素菜中的一种。
4、菌菇
菌类食物也被归到在了素菜当中,因为菌类食物本身是由菌种培育出来的,成型后是可以食用的。因此我们在平时可以多吃菌类食品,对身体有很大的益处,包括木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇等,也是属于素菜。
斋菜菜品特色及营养价值
斋菜以清淡为主,除宗教活动需要外,传统的习俗为每逢农历大年初一,家家户户必吃“斋”。其次为元月初九,也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料,如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。
低脂肪,营养丰富,吃斋菜是养生的好方法。很多人以为素食就是斋食,其实不然,斋食不准吃肉,还要戒“五荤”,“五荤”在道家被称为“五辛”,指的是葱、蒜、韭菜等,按照佛家说法,五荤“生食生瞋,熟食助淫”,吃了会破坏清静之心,影响修为。
热心网友 时间:2022-06-27 12:48
付费内容限时免费查看回答尽快给您回复哦入秋后,这7道素菜莫错过了,做法简单又营养,比大鱼大肉更好吃
一、开胃酸辣糖醋白菜
秋天多吃点白菜可以补充水分,而且这道菜特别开胃下饭。秋天,怕吃白菜帮的朋友们,可以试试这道菜,保准让你多吃两碗饭。
食材:白菜帮400克、辣椒4个、白糖1勺、盐1勺、鸡精少许、葱1棵、胡椒粉1勺、醋1勺
做法:1、将白菜帮洗净切成条状,辣椒切成颗粒状或条状。2、热锅热油,烧至六成热,放入辣椒先炒几秒钟。3、再倒入白菜、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉,大火爆炒2分钟左右。4、快出锅的时候,撒入葱花翻匀即可关火。
二、面筋炒青椒丝
食材:面筋350克、青椒3个、生抽2勺、葱1棵、盐1勺、鸡精少许、蒜头3粒
做法:1、面筋切成小段,青椒去籽切丝,蒜头切碎备用。2、热锅热油,倒入面筋、蒜碎、生抽、盐、鸡精,大火翻炒2分钟。3、炒至上色均匀,放入青椒丝再炒1分钟左右,炒至青椒断生,撒入葱花翻炒均匀,关火装盘。
三、凉拌麻辣藕片
食材:莲藕500克、辣椒碎2勺、麻椒1小把、醋半勺、盐1勺、鸡精少许、葱1棵、蒜碎少许
做法:1、莲藕削皮洗净再切成薄片。2、锅中烧开水,煮开后放入莲藕焯水2分钟,捞出用冰镇凉开水过一遍。3、辣椒面、麻椒放入碗中,淋入热油后再放入醋、盐、鸡精、2勺凉开水调兑好再反复搅拌几下。4、将调料汁、蒜碎都倒入莲藕里,调拌均匀装盘即可。
四、玉子豆腐炖金针菇
食材:玉子豆腐300克、金针菇200克、茄汁2勺、葱1棵、盐1勺、鸡精少许
做法:1、玉子豆腐切成片状,金针菇切成小段。2、金针菇焯水2分钟捞出。3、热锅热油,倒入茄汁熬1分钟后,加入半碗水煮开。4、放入金针菇、玉子豆腐、盐、鸡精煮开。5、撒入葱花装盘。
五、素炒山药
食材:铁棍山药一段、胡萝卜片20克、青椒1个、盐1勺、鸡精少许
做法:1、带上手套将铁棍山药削皮再洗干净,然后切成方形薄片。2、青椒去籽切成条状。3、热锅热油,烧至六成热后,倒入山药、胡萝卜、盐、鸡精,大火翻炒2分钟。4、倒入青椒、胡椒粉、少许醋,炒1分钟即可盛出。
六、蒜薹炒海带
食材:蒜薹300克、海带200克、盐1勺、鸡精少许、醋半勺、胡椒粉少许、生抽1勺、蒜碎少许
做法:1、蒜薹切成小段,海带切成小方块。2、热锅热油,倒入蒜碎、蒜薹、盐、鸡精、生抽炒2分钟。3、再倒入海带、胡椒粉、醋,炒2分钟,即可装盘。
七、凉拌樱桃萝卜
食材:樱桃萝卜400克、白糖2勺、米醋2勺
做法:1、樱桃萝卜洗干净,拍碎备用。2、放入白糖腌渍4分钟。3、腌渍后的萝卜碎倒出,浇入米醋调匀装盘撒入白糖即可。