黄鳝的烹饪方式有哪些?
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发布时间：2022-04-27 06:02
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时间：2022-06-27 07:40
鸡肫煨黄鳝
材料
鲜藕200克，乌贼净肉400克，鸡清汤、味精、盐各适量。
操作
鲜藕洗净，切成小片；乌贼净肉用温水洗净，切成小块。将炒锅放火上烧热，放油烧至七成热，下乌贼肉，煸炒几下，放黄酒适量，翻炒一下后盛起。锅中放油，下藕片炒至半熟，加入乌贼肉，加鸡清汤，用小火炒煮5分钟，加味精、盐调味，佐餐食用。
功效
健脾胃，消食滞，凉血止血。适宜于消化病出血病症患者食用。
黄鳝大蒜汤
材料
黄鳝2条，大蒜2枚，酒1杯。
操作
将洗净的黄鳝与大蒜一起放入锅内，加水共炖煮，炖至黄鳝将熟时，倒入酒，再稍炖片刻即成。
功效
健胃行气。适宜于胃下垂病人食用。
