黄鳝有多少种烹饪方法?
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发布时间：2022-04-27 06:02
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热心网友
时间：2022-06-27 07:39
黄鳝的烹饪方法是有很多种的，这里就说说几种简单易做的吧。
鳝鱼汤
鳝鱼洗净，去除内脏。可以切段也可以不切断。
然后放入锅中加水，加姜片。
煮30分钟后加盐加香菜，即可出锅。
盘龙鳝
提前把鳝鱼放入桶内养三至五天，期间不断换水。
准备干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱。
冷锅冷油，一手拿锅盖，一手把鳝鱼倒进去，盖盖然后开中火。手压住锅盖，待锅内完全没有声音后，开盖。
把鳝鱼盛出来放一边。
锅内放干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱炒香。
把鳝鱼倒进去翻炒均匀。倒入适量蚝油，酱油，啤酒。
盖盖大火焖，最后放盐，然后收汁即可。
红烧鳝鱼
鳝鱼洗净，去内脏，剁头，切断，焯水。
准备葱姜蒜。
锅内放油，烧热后放姜蒜，然后放鳝鱼段。
加酱油，白糖，翻炒均匀。然后加适量清水，焖煮一段时间，然后大火收汁。撒点葱即可。
