怎么做海带丝才会没有腥味?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:02

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热心网友时间：2022-06-27 07:47

海带丝放入水中焯水，这样可以去除腥味，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：海带丝 100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、蒜适量、芝麻油适量、白糖适量。

1、海带丝洗净。

2、锅中水烧开，焯烫海带丝。

3、捞出过凉水。

4、将所有辅料混合调成料汁。

5、海带丝沥干水分后放入容器内。

6、倒入调好的料汁拌匀。

7、调入香油拌匀，完成。

热心网友时间：2022-06-27 07:47

1 食材本身
目前海水污染越来越严重，采购时注意仔细闻闻，看是否有异味，如果不小心买到海水污染较重区域出产的海带，那是神厨也救不了滴。。。
2 清洗
用水泡软后，最好用食用盐或食用碱反复揉搓，彻底清洁海带表面，并仔细去除变质部分。
3 煮制
煮海带的时候，先焯水，也就是先将海带放入凉水锅里煮开，煮开后将海带捞出用清水洗净，锅里换清水再煮。煮时，可加入少许料酒，和生姜片。
4 调味
凉菜关键在于调味，除了葱姜蒜末，可以放入少许糖，醋，花椒油，酱油，味精，红油辣椒，麻酱……

备注：如果按照以上提示操作后，还有腥味，那请你告诉我地址，我给你顺丰一份。。。

热心网友时间：2022-06-27 07:48

你可以将锅中水烧开，然后焯烫海带丝，再把海带取出来（刚才焯烫海带的水倒掉不用），接着再做下去。我想经过这样的处理，应该就没问题了，如果你还觉得有味道，要么是你对海带的口味还不习惯。

热心网友时间：2022-06-27 07:48

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