老黄瓜羊肉汤怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-27 06:57

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热心网友 时间：2022-06-28 03:04

老黄瓜羊肉汤的做法步骤：

1、锅里倒清水烧开后放老黄瓜，再烧开时放入羊肉片。

2、撇除羊肉煮出的白沫，再小火2分钟，放盐和胡椒粉调味。

3、关火，撒香菜碎，出锅。

补充说明：

1、羊肉片提前焯一下可去除膻味，不怎么怕膻的也可以不焯水。

2、香菜碎是这道汤不可缺少的调味料，少了它汤味就会逊色好多。

3、喜欢辣味的还可以加入红油辣椒，有辣羊油的加点辣羊油则更好。

要做出好喝的老黄瓜羊肉汤，首先要选用充分成熟、颜色较深的金*老黄瓜，这样的老黄瓜才具有更强的滋补养生功效，而且酸味浓郁开胃。

热心网友 时间：2022-06-28 03:05

热心网友 时间：2022-06-28 03:05

热心网友 时间：2022-06-28 03:06

材料：老黄瓜连皮1个(外皮较黄，肉质较熟)，蜜枣5粒，赤小豆2两，扁豆2两，瘦肉1斤，陈皮1片，姜2片

做法：老黄瓜连皮切开，去籽在切成大块，锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可

拓展资料：

喝羊肉汤的好处：

1.养生 羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。  

2.防癌抗癌 研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。  

3.补肾 据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。  

4.不易发胖 羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。 但是，羊肉性温热，常吃容易上火。所以在吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。