洗没味的鸡架然后腌制可以炸吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:54

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热心网友时间：2022-06-28 02:11

整鸡架，先腌后炸，一家四口一人一个抱着啃

大家好，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鸡架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分。

2、今天老刘就来分享一下“奥尔良炸鸡架”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

四个鸡架、奥尔良腌鸡料、辣椒粉、麻辣鲜、大葱段、木薯淀粉

4、先把鸡脖子处的鸡淋巴去除干净，鸡架里面的鸡肺、鸡肾之类的弄干净，把处理好的鸡架清洗干净，多余的油给它拉干净。把它腌制下，先放入食盐、蚝油、生抽、料酒、奥尔良腌鸡料、辣椒粉、麻辣鲜、大葱挤出葱汁，上手揉抓均匀

5、再放入两勺木薯淀粉，揉抓均匀腌制一个小时备用，时间倒时去除腌制辅料，放入七成热的油锅中炸制表面酥脆捞出，炸一面翻一下，让它两面受热均匀，表面金黄酥脆捞出

6、油温再次升至七成热，把鸡架放入锅中复炸下。复炸以后鸡架更酥脆，捞出沥干油即可食用

7、适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症

热心网友时间：2022-06-28 02:11

完全可以炸的，方法如下：
1.鸡架洗净，加料酒，姜片大葱片少许胡椒粉，适量的咸盐腌制二十分钟，然后控水。
2.用鸡蛋清、炸鸡裹粉、脆炸粉加入适量的的水调好浆。
3.把鸡架在调好的浆里面挂浆。
4.在挂好浆的鸡架上，上一层面包糠。
5.锅里烧油，六成油温下入处理好的鸡架，炸至金黄，捞出。
6.撒上炒过的干辣椒面，吃起来非常巴适！