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松软黑米糕怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-27 04:26

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热心网友 时间:2022-06-26 04:41

松软黑米糕

用料  

鸡蛋(只用蛋清)    2只    

牛奶    230g    

黑米    200g    

糯米    20g    

糖    40g    

松软黑米糕的做法  

黑米+糯米一起研磨成粉(也可超市直接购买粉)。

牛奶加热至60度左右倒入米粉中浸泡

鸡蛋取蛋清,打发至干性发泡

将1/3糖蛋白加入黑米中,从下往略微拌匀。然后把拌好的黑米糊全部倒入剩余的糖蛋白中再次拌匀。

取容器,并抹上油

倒入容器,冷水蒸25分钟。关火等3分钟取出

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