晒干萝卜丝的做法大全
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发布时间:2022-04-27 04:13
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时间:2022-06-26 00:48
方法/步骤1
1、萝卜洗一下,把皮削了然后切成丝
2、丝不要求多细,而是要求均匀
3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝,准备好!
1、锅烧上水,水有三分之一就可以了
2、开锅后拔萝卜丝到锅里,煮个6分熟,千万别煮过了
3、把萝卜丝捞出来过凉水,然后把萝卜丝挤下水
4、锅洗净准备炒
1、倒入少量的油
2、把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下
3、把萝卜丝倒入进行翻炒,放入少量的水,以防糊锅
4、老抽少需、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就OK了
注明:喜欢口味重的就多放些辣椒和老抽
END
注意事项
萝卜要鲜脆的,买的时候注意,别买成糠的了。
煮萝卜丝的千万别煮过了,要不炒出来不好吃
干萝卜丝
肉末
青辣椒
红辣椒(喜欢吃辣的,可以选那种很辣的辣)
白糖
盐
味精
葱
大蒜
姜
黄豆酱(放点酱,要香一点)
干萝卜丝爆炒肉末的做法
先把从菜市场买回来的干萝卜丝,用开水泡开。也不要泡太久,泡太烂就不好了。泡好了,用清水冲洗一下,拧干备用。
把姜葱蒜和辣椒都切好,备用。再把泡好的萝卜丝也切成细细的。
锅放点油,把肉末和盐放到锅里爆炒一下。炒出肉香,把姜蒜放进去,继续炒。再把黄豆酱,老酒都放进去炒。
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