纯手工·榴莲饼怎么做
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发布时间：2022-04-27 04:12
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热心网友
时间：2022-06-26 00:41
纯手工·榴莲饼
用料
水油皮
低粉 250
玉米油 76
水 90
糖 45
盐 1
油酥
低粉 180
玉米油 80
馅
熟绿豆 300
榴莲肉 300
白糖 20
黄油 25
炼奶 适量
榴莲饼的做法
水油皮所有材料混合揉出手套膜后盖上保鲜膜低温醒发半小时以上。
油酥混合均匀盖上保鲜膜低温醒发半小时以上。
油皮每个16克，油酥每个9克，包在一起擀成牛舌样卷起。第一次醒发15分钟，第二次再擀成牛舌样继续醒发30分钟。全程都要覆盖保鲜膜哦。
馅绿豆高压锅闷熟（加白糖20克），榴莲料理机搅拌成泥和绿豆拌匀，不粘锅放黄油25克融化加绿豆榴莲泥和炼奶少许，翻炒至不流动状态即可放凉备用。每个榴莲馅大约20克左右。
烘烤时间上下火170度15分钟后翻面再烤10分钟。
热心网友
时间：2022-06-26 00:41
超市买的金枕头，去核
放入粉碎机完全打碎，分成一大一小两份
大的那份用来和面
用擀面杖擀出两张一样大小的圆形饼，在其中一张上涂上另一小半的榴莲浆，再盖上另外那张饼
平底锅加少量油，小火
放入饼烘烤，单面变色换另一面
