萝卜炖羊排怎么炖好吃
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发布时间:2022-04-27 04:17
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热心网友
时间:2022-06-26 02:04
北方地区起,牛肉香,吃羊肉的好情况下又来到,一般在中国南方也只能秋冬季时节才可以看到牛肉。牛肉肉质地鲜嫩,美味可口,带有丰富多彩营养成分。味甘而不油腻,温性而不噪,秋冬季食牛肉,即能抵挡寒症,又可滋补养生人体,冬天吃羊肉,可接到滋补养生和防冻双向作用。
做牛肉,有二种挑选,电高压锅或是石锅。压力锅做出去的牛肉酥烂,一般我能用于做羊肉汤,假如是炖羊排,我更喜爱用石锅来做,时间相对性压力锅而言更长一点,但口味却更强,作法也非常简单,把全部的调味品装进去,大火烤开,文火慢炖,让调味品里的味儿渗入到牛肉里,最终再放些萝卜一起焖煮至酥烂,绝对是冬季饭桌的一道深受热烈欢迎的大菜。新年的情况下家中有顾客来坐客,做这一菜来接待客人都是很非常好的!具体方法请向下看,作法非常简单哦,不容易做饭的人也可以轻轻松松进行。别等了,赶快动工制做吧。
羊肉炖萝卜的作法:
原料:牛肉1000g萝卜600g。辅材:盐适量茯苓3g大葱20g米酒1勺姜15g。
作法:1,提前准备好所需要的食物,牛肉清洗,用冷水侵泡2钟头。2,然后放进锅内焯烫去血沫,另外往锅里添加米酒与姜蒜除腥。3,石锅坐水,放进焯焯水的牛肉。4,添加茯苓与生姜片。5,盖上外盖,开火灾,煲沸腾后,转中文火煲60分钟。6,煲过60分钟后,牛肉早已充足释放出来鲜香,而且早已显著软烂了,这时候把萝卜切滚刀块,放进锅内再次煲20分钟。7,放进适当食用盐调料就可以开吃啦
以上就是说这道美味的羊肉炖萝卜作法和一些关键点,实际上这道菜的做法还是非常简单的,就是说一道简单的家常菜。但是就是说要留意的是牛肉烹制前往膻。
方式一:一是清洗后,绰水全过程中,放进白醋与米酒。二是将牛肉侵泡2-3天,每日加水2次,使牛肉肌浆蛋白中的丙烯胺物质浸取。牛肉烹制中来膻。
方式二:一是用沙布包裹磨碎的丁香花,白蔻,豆蔻,紫苏等与牛肉同煮。二是炖羊排时在锅里放几片干橘皮,烧开一段时间后捞起来,再放进好多个干橘皮再次烹制。三是选好多个质好的核桃仁,将其摆脱,放进锅中,与牛肉同煮,或用山楂果与牛肉同煮。四是烹制牛肉时,放进少量绿豆,也可以除去或缓解牛肉的羊膻味。