饼干放冰箱会减缓其变软(变得不脆)的速度吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 05:52

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热心网友时间：2022-06-27 05:07

冰箱对这个问题的影响不可一概而论，不同冰箱和外界环境会产生完全相反的影响。一般来说，温度越低，空气中含有的水分就越少。25摄氏度的室内和4摄氏度的冰箱里，水的饱和蒸汽压相差四倍。所以大多数情况下，冰箱里面的空气比外面要干燥得多。冷冻室比冷藏室更干燥。如果冰箱里只放了饼干，并且不常开门的话，饼干确实可以放久一点而不会变软。但在实际生活中，冰箱里不会只有饼干，而是会塞满很多洗过的蔬菜、喝了一半的汤等等，这些潮湿的食物给冰箱里的空气带来了很多水蒸气。如果是夏天，频繁开门也会让外界含水蒸气丰富的空气跑进冰箱。而正如上一段所说，在冰箱里的温度下，空气中容纳不了这么多水蒸气，多余的部分就会在冰箱的四壁和食物的表面凝集成小水滴。所以冰箱的冷藏室总*湿的，而冷冻室总会结霜，这都是由于食物和外界空气带进了水分的缘故。这种情况下，“裸放”的饼干就会由于水滴在表面凝集，而吸水变软。如果把饼干放进袋子里，挤出袋中的空气并把袋口扎紧，就可以避免了。那么结论就是：放进冰箱的饼干，只有装进袋子里、扎紧袋口，才能保持脆脆的口感。否则的话，冰箱里的其它食物、外界空气的潮湿度，以及开门的次数都会影响饼干的保存。