牛奶小馒头,麻香肥牛的做法你知道吗?
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发布时间：2022-04-27 05:38
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时间：2022-06-27 01:15
面食是我们生活中必不可少的主食之一，馒头是每天餐桌上常见的美食，今天小玲就分享一款奶香味小馒头的做法，奶香味十足，松软香甜，口感细腻，老人孩子超爱吃，看看我是怎么做的吧。【详细步骤】步骤一：首先我们准备125毫升的纯牛奶，倒入2克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用。步骤二：再准备250克的中筋面粉，加入20克的白糖，用化开酵母粉的牛奶和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状下手揉成大面团，把面团放到面板上继续揉搓，多揉一会儿，揉至面团表面光滑细腻，这样做出来的小馒头表面特别的光亮细腻，再整理成面团，用擀面杖擀成一个长方形的大面片 。
步骤三：用刀从中间切开，分成两份，把两个长方形的面片分别卷起来，卷的紧实一点，都卷好以后用手搓长，要搓紧实一点，用刀切成自己喜欢的大小就可以，馒头生坯就做好了。 步骤四：切好后把馒头生坯摆入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发两倍大。步骤五：醒发好的小馒头用手按压快速回弹就说明醒发好了，盖上盖子，开大火把水烧开，水开后蒸五分钟就可以出锅啦！打开盖子，哇！好香啊，浓浓的牛奶香味
食材配料：肥牛卷、食用油、葱、生姜、火锅底料、豆瓣酱、辣椒面、辣椒粉、大蒜、娃娃菜（时令蔬菜）、酱油、丸子（耐煮食材）、盐、鸡精。 1、拆开袋装的肥牛卷，然后将它放入沸水中烫几秒后捞出，并且放入清水中洗净，再将它装入盘中备用。 2、锅中倒入少许的底油，油烧热后，将葱姜蒜加入锅内爆出香味，再来上1勺的红油豆瓣酱，和1勺的火锅底料，将它们炒出红油后，再注入适量的清水烧开，美味的汤底就有啦。 3、然后加入喜欢吃的丸子、蟹棒等一些耐煮的食材，购买的时候尽量挑贵些的，种类繁多口感差别较大，真的是一分钱一分货呀！
4、汤汁烧开后，再放入适量的酱油、蚝油，以及少许的盐和鸡精调下口味，再用勺子搅拌几下，让它们彻底的融入汤中，达到入味的目的。 5、然后再将娃娃菜放几片下去，此物吸油性特别强，而且入味后吃起来特别的清甜味美，各种时令的蔬菜都可以选择，麻辣肥牛中，它们也是不可或缺的，否则吃起来太油腻。 6、先将煮熟煮软的丸子和娃娃菜捞出，并且铺垫在碗底，再将肥牛卷放入锅中烫上几秒钟，再倒入碗中，前后的顺序没那么重要，大家怎么顺手怎么来吧！ 7、然后在碗中倒入适量的辣椒面和辣椒粉，再浇上滚烫的热油，分几次泼入，充分将它们的辣味激发和释放出来，麻辣肥牛制作完成，超级的下饭哦！
