买炒菜锅是涂抹好还是刻花锅?

发布网友发布时间：2022-04-27 05:20

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热心网友时间：2022-06-26 20:48

炒菜的锅还是没有涂层的比较好，因为没有涂层的锅，每次炒菜的时候都会有微量的铁元素融入在菜当中，这样当你吃菜的时候，就可以补充到微量的铁元素。
而增加了涂层以后就没有铁元素了。涂层锅具一般都是加的特氟隆材料，比较娇气不能用硬物接触比如金属锅铲等
而且一旦脱落，会造成整个锅具受热不均匀；另外，加涂层的锅具不适宜用高温烹饪，因为超过260度，涂层材料会发生变化产生有害气体。
无涂层锅，一般是指不锈钢锅具，不锈钢本身的抗腐蚀抗酸碱能力比较强，市面上以304、18/10材料的锅具比较好

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