霍山土菜氽肉汤的制作
发布网友
发布时间：2022-04-27 05:46
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-27 03:38
1. 带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；
2. 锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；
3. 把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片；
4. 酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里；
5. 粉条用水发好，用刀断开，备用；
6. 香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；
7. 勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10 分钟左右，再加上水发粉条，炖5 分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。
热心网友
时间：2022-06-27 03:38
土猪肉
适量
白胡椒粉
适量
葱花
适量
香菜
适量
其它
口味
砂锅
工艺
半小时
耗时
简单
难度
客家菜----土猪肉汤的做法步骤
1
土猪肉用生粉和盐腌制半小时。
2
砂锅煮开水，把腌过的土猪肉洗掉那些粉。放入砂锅中炖煮。
3
切好葱花和香菜备着。
4
炖煮至猪肉软Q软Q的，超好吃，超甜香。最后洒入葱花和香菜，洒点白胡椒粉去腥味即可。
