做面包放酵母加水吗4

发布网友发布时间：2023-10-25 11:42

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热心网友时间：2024-11-18 13:48

面包是通过面粉、水和酵母等原料制作而成的，而酵母在制作面包时起到了发酵的重要作用。所以，在制作面包的过程中是需要加入酵母和水的。
酵母是一种微生物，它能够利用面包中的糖分进行发酵反应，产生二氧化碳气体。这个反应会使面团膨胀起来，形成松软的面包。酵母还会产生一些有机酸和酶，改善面团的质地和口感。
在制作面包时，我们通常会先将酵母与适量的温水混合搅拌均匀，以激活酵母。温水的温度最好在37℃左右，过高或过低都会影响酵母的发酵效果。激活后的酵母可以更好地参与到面团中，促进面团发酵。
在制作不同种类的面包时，可能会有一些特殊要求。比如制作法式面包时，需要使用冷水配合高温发酵技术；而在制作甜点类面包时，可能还会加入糖、黄油等其他配料。这些都是为了在面包的制作过程中获得不同的口感和风味。
酵母和水是制作面包时必不可少的原料。它们共同作用，使面团得以发酵，最终成为松软美味的面包。所以，在做面包时，一定要加入适量的酵母和水，以确保面团能够充分发酵，制作出好吃的面包。

热心网友时间：2024-11-18 13:48

当然要加了，必须加水

热心网友时间：2024-11-18 13:49

有的说酵母直接加面粉里，有的说先用温水融化先激活再加，其实现在超市里卖的酵母基本都是高活性即发酵母，直接加面粉里就行了。

热心网友时间：2024-11-18 13:49

酵母要用温水化开再用