醋鳖甲怎么煎视频

发布网友发布时间：2022-04-27 08:02

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热心网友时间：2022-06-28 19:39

鳖在平时也经常被大家称为是甲鱼，甲鱼是可以用来食用的，尤其是用来滋补身体，营养价值是很高的，是很受大家喜爱的，甲鱼的吃法也是很多的，可以清炖，可以红烧，吃完甲鱼之后，甲鱼的壳子晒干之后，也是可以食用的，不过随着生活水平的提高，大多数人会将甲鱼壳扔掉，那醋鳖甲怎么煎呢?

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醋鳖甲怎么煎?

醋鳖甲粉可以直接就冲药液里面喝，和配方颗粒差不多，只是难喝一点。饮片一般就煎煮后喝药液就行，只是用量不一样而已。配方颗粒只是饮片煎煮后，药液浓缩加入糊精，淀粉等干燥制成的颗粒。

醋鳖甲的茶疗食谱

1、五味代茶饮

[材料]草河车30克、白花蛇舌草30克、鳖甲30克、桃仁9克、红花6克、蔗糖适量。

[做法]前五味煎汤去渣，加蔗糠调味代茶饮，每天1剂。

[养生提示]本方可作为肝癌患者的常服方。

2、史国公药酒

[材料]当归60克、虎骨(炙)60克、羌活60克、鳖甲60克、萆薢60克、防风60克、秦艽60克、牛膝60克、松节60克、蚕沙60克、枸杞子60克、茄根(饭上蒸熟)240克、白酒5000克。

[做法]将上述药物加工成粗末，装入绢布袋内，与白酒共置入容器中，密封浸泡30日以上即成。

[服法]早晚各一次，每次10～20毫升，温服。

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[功效]活血散风，强筋止痛。

[用途]四肢麻木、手足不遂、骨节酸痛、瘫痪痿痹、风湿骨痛、筋骨拘挛。但孕妇忌服。服药期间忌食生冷食物。

3、鳖甲炖鸡

[材料]鳖甲1只，母鸡1只。

[做法]鳖甲活杀，去内脏，洗净，切成小块;母鸡活杀，去毛、内脏，洗净，切块。置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐等隔水清炖1小时，分次食用。

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[功效]滋阴壮水。

[用途]阳痿，属阴虚火旺型，伴五心烦热，小便短赤，大便干结，耳鸣腰酸者。

热心网友时间：2022-06-28 19:40

据说这道菜还有一段特别的来历。相传古时有宋姓兄弟两人，满腹经纶，隐居在西湖边以打鱼为生。当地一恶棍人称赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其姿色动人就想霸占，派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正气，使恶棍受到惩罚。他们哪知道，当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问嫂嫂：今天鱼怎么烧得这个样子？嫂嫂说：鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动，吃了鱼，牢记嫂嫂的心意而去。后来，宋弟取得了功名回到杭州，报了杀兄之仇，可这时宋嫂早已不知所踪。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一道菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，连忙追问是谁烧的，原来，从他走后，嫂嫂为了避免恶棍来纠缠，隐名埋姓，躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴，便辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。
不能去杭州的朋友，又很想尝试下西湖醋鱼的味道的话，那我们就来试着做做看吧~
准备以下材料：草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。

制作方法:
①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。
②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
③烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油。盛起淋在鱼上，洒上香油即可
家常的做法也可以用其他鱼来代替草鱼，鱼也可以先煮熟再淋上酱汁，同样美味哦。