怎样洗干野蘑菇

发布网友发布时间：2022-04-27 07:50

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热心网友时间：2022-06-28 18:04

由于干蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰，沙，尘，土，。故食用干蘑菇前要经过泡洗。有些人在泡洗干蘑菇时，先用热水泡，然后用手攥挤，这样不但会使香味，营养大量消失，而且砂土被挤进蘑菇的皱褶中，反而难以洗净，吃起来难免牙碜。
那么怎样泡洗干蘑菇才好呢，首先，用凉水冲刷去掉表皮的灰，然后用温水发开皱褶，轻轻刷去砂土【注意不能攥挤】最后用少量开水浸泡，浸泡过蘑菇的水不必倒掉，可以澄清后倒入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的香味及营养。

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