猪肚子怎么做才能好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 07:41

共2个回答

热心网友时间：2023-09-13 23:09

1.
猪肚里外用流水冲洗干净，剪去外层的油脂，放入盆里，用盐和白醋抓洗，腌约5分钟。（我这卖的猪肚是已经弄干净切开的，所以回来抓洗干净即可。）

2.

然后放入2大匙的面粉继续抓揉，再腌5分钟，用双手反复搓揉猪肚，再用清水冲洗。

3.

洗好的猪肚非常干净，无杂质，无异味。

4.

姜切片，葱打结。

5.

把洗好的猪肚，姜片，葱结放入锅里，加清水淹过猪肚。

6.

煮开，转小火煮约1个小时，筷子可以轻易戳穿猪肚即可。

7.

把煮好的猪肚捞起，泡入冰水里待凉。

8.

取一密封的容器，倒入糟卤，放入猪肚，入冰箱至少腌泡3个小时。（如果是整个的猪肚，要先切2半，再泡腌以便里外都入味。）

9.

吃时，切小块即可。

10.

简单又好吃。

热心网友时间：2023-09-13 23:10

材料
猪肚裙1斤、干墨鱼（泡水）沙茶酱1汤匙、甜面豉酱1汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、鸡粉少许、白沙糖少许、花雕酒少许
做法
1、下油把沙茶酱、甜面豉酱和干墨鱼、猪肚裙爆炒二分钟。
2、加入花雕酒，再加水、老抽、生抽等调味料，千万不能加盐，用瓦煲文火煲至半小时。