好吃的酱油芥菜丝怎么腌

发布网友发布时间：2022-04-27 08:00

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懂视网时间：2022-10-05 05:29

1、主要食材：芥菜10斤、食用盐500克。调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。

2、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。

3、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。

4、腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。

5、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜清洗干净，用刀切成丝，加入芥丝中。

6、蒋芥丝中加入适量的辣椒面。

7、带上一次性手套，用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。

8、搅拌均匀后，装入玻璃容器中。

9、芥丝装好后，将玻璃容器，用盖子密封好。

10、放在阴凉处，腌制6天，就可以食用了。而且保存一年多不坏。

热心网友时间：2024-02-17 18:14

烧一锅水；烧开。
把洗好，切好的芥菜丝放入锅中，稍微搅拌几下，二十秒左右，捞出来；
在太阳下晾晒一段时间，切忌不要晒的太干了，也不要保留太多的水分；
放入一个密封的陶罐或玻璃罐中，如果放入前先洒点盐，更好。如果想做成泡菜一类的，需要在罐中装半罐水，另外放入少许干的紫苏枝叶。一定要放盐。盐多放一点不容易坏，但口感不好；放少一点保质期短。一定要密封好，否则可能变质。
1 选购新鲜芥菜洗削干净
2 切或槎细丝
3 晾晒1-2(看气情况灵掌握我般晒)
4 放入干净容器按10斤菜1斤盐比例加入适量13香姜末用力揉搓早晚各3-4 即装坛
5 装坛定要反复按压压越紧越容易存放
注意:容器定要干净放较冷吃吃候放入味精辣椒油放些糖醋超市买种酸辣芥菜丝啦
我用办十几啦每都要做几十斤送亲朋友吃都喜欢各位网友妨试试

热心网友时间：2024-02-17 18:15

原料配方：

咸芥头菜500克，酱油25克，糖色10克，芝麻25克，五香粉10克、料酒10克、味精5克、辣椒粉5克

制作方法：

1.将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4～5小时，捞出挤去水分。
2.炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。
3.将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。