酸汤小酥肉的做法流程，要简单易懂，材料就香葱酥肉就行，调料不知道都什么，酸汤怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-27 07:50

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热心网友时间：2023-09-14 01:11

酸汤小酥肉
1腿肉（带点肥）一块
2粉皮若干提前用凉水泡好。
3
鸡蛋两只，淀粉若干。
4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。
做法：
1、
肉切薄片，加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右
2、
两只鸡蛋打散，加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉，调成糊状。
3油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成*。
4锅内加入清水，放入花椒、八角、辣椒、枸杞、葱段若干，再倒入适量酱油。
5锅开后倒入炸好的肉片，中火焖半小时左右。
6加入泡好的粉皮，煮五分钟。
7加入大量的醋，再加适量鸡精调味。
网上找到的资料，希望可以帮到你哦

热心网友时间：2023-09-14 01:12

酸汤小酥肉的做法教程：
1.
胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。
2.
取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条，
加两勺高汤，入笼蒸半小时。
3.
酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎，干红椒剪开，黄心菜切丝。
4.
炒锅倒油，放入干辣椒炒香，然后倒入葱姜、小米椒碎炒香后再倒入酸菜，炒至酸香。
5.
加一碗高汤煮开，
倒入黄心菜。
6.
用适量的盐、生抽、胡椒粉调味儿，再调入一碗土豆淀粉水，勾层薄芡。