急用,我想做炒河粉的,但是不知道配料的囟水怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-27 07:52
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热心网友
时间：2023-09-14 02:16
河粉 300克
青菜 2-3棵
鸡蛋 1个
绿豆芽 一把
油 一大勺
生抽 一勺
老抽 一勺
盐
鸡精
炒河粉的做法
准备：河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。
青菜洗干净，切小段。
豆芽洗净，择去老根。
鸡蛋打散。
锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。
把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。
倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉破碎严重。
继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。
小贴士
1、炒河粉油要多些，这样不会粘锅，炒出来的河粉色泽透亮。
2、河粉如果是软的就不要用水泡了，容易断。
3、翻炒时一定不要太用力，不过就算炒断了味道还是会不错的哟～追问谢谢😊
