糟卤蒸鱼怎么做

河南五香糟鱼的做法如下1、整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，2、经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。

1、准备好所有原料 2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾...

(2)蒸好的小黄鱼拿出来倒掉腥水,拣去姜片,把葱段均匀的铺在小黄鱼身上,然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。 (3)锅烧热,倒入少许生油,等到油温五成热时,把烧好的油淋在蒸好的小黄鱼上,就可以上桌了。 2、香糟小黄鱼 食材:小黄鱼6条、糟卤5克、植物油一勺、姜片6片。 做法: (1)小黄鱼洗净凉干,然后在小黄鱼上...

1.把鱼收拾干净，背上划几刀，容易熟。然后抹少许盐，加料酒腌20分钟左右，其实后来我发现用糟卤更好吃，如果有糟卤就可以代替料酒，然后在盘子铺姜丝、葱丝，放上腌好的鱼，淋少许食用油，加一点水，撒上鸡精，最后给盘子裹上保险膜，放入微波炉就ok了。我家的微波炉有专门的蒸鱼功能，300g的鱼大...

3. 用锅爆香蒜末和葱末，加入豆瓣酱煸炒，然后加入糟卤（一种腌菜的调料）和生姜，味道可以根据自己口味加柿子椒等调料；4. 将煎好的小鲫鱼入锅，翻炒均匀，让小鲫鱼充分吸收糟卤调料的味道。清蒸小鲫鱼 1. 准备好小鲫鱼、生姜、蒸鱼豉油和香葱，小鲫鱼剖开摆入盘中，生姜切丝撒在鱼上面；2. 开火...

一、开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。中秋节快到了，推荐8种鱼的做法，好吃又好看，家宴上老少都喜欢1、鲳鱼洗净去鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，背部开始均匀的切片，鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。2、鱼头和鱼尾从中间切开一些，切掉鱼尾的...

【烹饪方法】1. 首先将排骨剁成小块，然后冲洗一下，锅中倒入适量的清水，烧开之后将排骨下入到锅中焯水，可以放几片姜和少许的料酒去腥。焯水之后捞出冲洗干净控干备用。2. 土豆洗净，去皮之后切块备用，生姜切片，大葱切段备用，干辣椒切段。3. 锅中倒入适量的油，将冰糖放入熬化气泡冒烟之后将...

1、我做的这个量是二人份,如果量大的话,糯米糊的微波或水蒸的时间适当增加,不过时间不要一步到位,边做边看,尤其是微波炉。2、自制的驴打滚,最好现做现吃,放几个小时后还是会变硬、回生的,蒸的稍好一点点。15.微波炉豉汁蒸带鱼主料:带鱼两条、盐2克、料酒30克、植物油20克、蒸鱼豉油40克、香葱2棵做法...

带鱼怎么做带鱼怎么做 1.我们冬天的时候买的带鱼都是冻过的，要先解冻，切成一段一段的，控干水份加入料酒、五香粉、酱油。2.再加入腌制需要的其他原料，比如盐、葱段等在一起腌 20 分钟。时间到了之后再在腌好的带鱼中加入面粉和鸡蛋液，用筷子搅拌，这样炸出来的带鱼更好吃，当然要每块带鱼都粘...

作法是先将黄鱼腌制，准备面粉加盐和适量冷水调成面粉糊，再加入猪油、发酵粉拌和，把小黄鱼蘸上面粉糊，放在油锅中炸，一条条炸好捞出，油保持六成热；炸完后，再一起回锅炸第二遍至颜色呈现金黄色，沥去油装盘即成。油煎小黄鱼 对于无油炸不欢乐的吃货来说，油煎小黄鱼自然不能忘记。外脆里嫩...