如何用面包机做全麦面包

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:24

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热心网友 时间：2023-09-05 16:20

用面包机做全麦面包方法

食材明细

全麦面粉290克

色拉油25克

糖30克

酵母4克

水180克

步骤

把所有干性材料混合均匀。

2.倒入色拉油和水。

3.启动面包机开始和面。

4.和面30分钟后开始发酵。

5.发酵至2倍大。

6.取出面团重新揉匀。

7.重新整形后放入面包机开始2次发酵。

8.发酵至明显变大后开启烘烤模式。

9.烘烤40分钟后出炉开吃即可。

热心网友 时间：2023-09-05 16:21

面包机版快速制作全麦面包

面包机版快速制作全麦面包的做法图解1

1. 把除酵母外的所有材料倒入面包桶内，启动普通面包程序，开始自动揉面。揉20分钟后，面团形成，此时关闭程序，在面团上扣一个小洞，把酵母放进去。再次启动普通面包程序，全程2小时50分钟，这时候你就可以什么也不管了，等着面包机给你完成一切工序~

面包机版快速制作全麦面包的做法图解2

2. 揉面程序结束后，开始静止发酵（都是自动滴），你可以检查一下发酵效果，最好就是能鼓出来桶高一点，这样说明发酵完全，面包会很松软，和市售面包一样！

面包机版快速制作全麦面包的做法图解3

3. 看到还有20分钟结束的时候，开盖刷蜂蜜，为了成品更好看。用牛奶或者鸡蛋液也可以，鸡蛋液效果最理想

面包机版快速制作全麦面包的做法图解4

4. 开始上色了！

面包机版快速制作全麦面包的做法图解5

5. 面包机滴滴的响起来，ok了，带上手套把桶提出来，晃动几下面包自然就脱落出来，好香啊！！全家人3-4天的早餐就这么搞定了，绝对健康的全麦甜面包！

热心网友 时间：2023-09-05 16:21

全麦本身不容易出筋  而且口感不能与高粉做的相比的 也不会涨那么大！如果想口感好些 可以用一般高粉和一般全麦粉搀一起用。

面包机简介：

全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。

技术原理：

面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机制做面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，在固定的时间点发出和面，发酵，或烘烤的指令，从而制作面包。面包机制作面包的典型过程为:和面-发酵-整形-发酵-揉面-烘烤。

热心网友 时间：2023-09-05 16:22

热心网友 时间：2023-09-05 16:22

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