干花脸蘑菇怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 03:29

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热心网友时间：2022-07-12 02:01

摘要花脸蘑烧油菜用料水发花脸蘑100g，油菜400g，酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤、湿淀粉、色拉油、葱末、姜末各适量。制法将花脸蘑去杂，洗净，一切两半；油菜去根，洗净后切成3.5cm长的段，待用。将花脸蘑和油菜沸水焯一下，捞出，沥水，待用。炒勺置火上，放色拉油，烧热后下葱末、姜末炝锅，煸出香味后加酱油、料酒、白糖、鲜汤，烧沸后放花脸蘑和油菜，改用小火煨熟，味精找口，湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺，出勺，装盘。特点色泽鲜艳，酥烂鲜香，清淡适口。花脸蘑豆腐汤用料花脸蘑片100g，嫩豆腐、虾仁、精盐、味精、芝麻油、胡椒粉各适量。制法将虾仁泡软；嫩豆腐切成小块，均入沸水略汆，捞出，备用。炒勺置旺火上，放芝麻油烧热，下虾仁略爆，倒人适量沸水烧沸，然后放入花脸蘑片、豆腐块，再烧两滚后，放人精盐、味精调匀，出勺，装入汤碗，撒上胡椒粉。特点汤鲜质嫩，清淡适口，稍有胡椒辣味道。鸡油花脸蘑用料花脸蘑125g，水发玉兰片、料酒、精盐、湿淀粉、葱丝、姜末、清汤、熟猪油、熟鸡油各适量。制法将花脸蘑清水浸泡约1小时，洗去泥沙，切片；用刀将玉兰片片成长4cm、宽1.5cm、厚0.3cm的麦穗形花刀片，共片4片，炒勺置火上，加人熟猪油，放葱丝、姜末煸炒出香味，随即放清汤、精盐、料酒，再放花脸蘑用微火烧3分钟左右，待花脸蘑糯软时，倒入漏勺中，控净汤汁。炒勺内加清汤、料酒、精盐、玉兰片和花脸蘑，上火烧沸。湿淀粉勾芡，淋上熟鸡油，出勺，装盘。特点色泽微紫，咸鲜可口咨询记录 · 回答于2021-10-25干花脸蘑菇怎么做好吃花脸蘑烧油菜用料水发花脸蘑100g，油菜400g，酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤、湿淀粉、色拉油、葱末、姜末各适量。制法将花脸蘑去杂，洗净，一切两半；油菜去根，洗净后切成3.5cm长的段，待用。将花脸蘑和油菜沸水焯一下，捞出，沥水，待用。炒勺置火上，放色拉油，烧热后下葱末、姜末炝锅，煸出香味后加酱油、料酒、白糖、鲜汤，烧沸后放花脸蘑和油菜，改用小火煨熟，味精找口，湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺，出勺，装盘。特点色泽鲜艳，酥烂鲜香，清淡适口。花脸蘑豆腐汤用料花脸蘑片100g，嫩豆腐、虾仁、精盐、味精、芝麻油、胡椒粉各适量。制法将虾仁泡软；嫩豆腐切成小块，均入沸水略汆，捞出，备用。炒勺置旺火上，放芝麻油烧热，下虾仁略爆，倒人适量沸水烧沸，然后放入花脸蘑片、豆腐块，再烧两滚后，放人精盐、味精调匀，出勺，装入汤碗，撒上胡椒粉。特点汤鲜质嫩，清淡适口，稍有胡椒辣味道。鸡油花脸蘑用料花脸蘑125g，水发玉兰片、料酒、精盐、湿淀粉、葱丝、姜末、清汤、熟猪油、熟鸡油各适量。制法将花脸蘑清水浸泡约1小时，洗去泥沙，切片；用刀将玉兰片片成长4cm、宽1.5cm、厚0.3cm的麦穗形花刀片，共片4片，炒勺置火上，加人熟猪油，放葱丝、姜末煸炒出香味，随即放清汤、精盐、料酒，再放花脸蘑用微火烧3分钟左右，待花脸蘑糯软时，倒入漏勺中，控净汤汁。炒勺内加清汤、料酒、精盐、玉兰片和花脸蘑，上火烧沸。湿淀粉勾芡，淋上熟鸡油，出勺，装盘。特点色泽微紫，咸鲜可口希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快！