凉面里的花生怎么做又脆又香
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发布时间:2022-04-20 03:28
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热心网友
时间:2023-06-26 02:31
花生可炒、可煮还可以弄碎了加入到各种拌菜当中,很多人都喜欢吃这种美食,但是用酒做出的花生米美食大家都吃过没有,今天就来为大家介绍这一道不一样的花生米做法,它是用酒炒出来的花生米,吃起来又香又脆,别有一番风味,保证你学会这个技巧可以用一辈子。
第一步:将适量的花生米倒入碗中,然后向碗中加入啤酒,注意啤酒要没过花生米一些,这样花生米充分吸收啤酒的香味,花生米的口味和口感也会变得更好了。
提示:做很多菜的时候都可以放入一些啤酒的,它不仅可以给菜去腥、解腻,还能让炒出来的菜味道更加香醇。
第二步:大约浸泡五六分钟的时候用密漏把啤酒沫漏掉,留下来的花生不用冲洗,但是要用密漏多控一会儿,控干水分即可。
提示:有一个非常简便的办法可以将花生米的水分控干,就是将盛放花生米的密漏放在一个干净的盆上面,这个时候我们就可以做别的事情了,一会儿再看花生米已经被沥干水分了。
第三步:起锅,放入比平时炒菜多一些的油,将控干水分的花生米倒入锅中不断的翻炒,等花生米的噼啪声逐渐变小了,表皮变红了之后加入少量的白酒继续快速翻炒。
提示:炒花生米的时候会有一些油溅出来,为了避免油溅到衣服上面一定要带围裙哦,夏天带上套袖也是必须的。
第四步:将白酒翻炒均匀之后不要盛放到盘子中,要先倒入密漏当中控出花生表面附着的油,等到油控干了之后再倒入盘子中撒上少许的盐。这样一盘香酥美味的炒花生米就完成了。
提示:很多人炒完花生米就直接出锅装盘了,这样花生米表面的油会慢慢的控到盘子底部,在吃最下面一层花生米的时候难免会觉得它很油,不好吃,不仅味道和口感大打折扣,吃太多的油对人体健康也没有什么好处的,所以用密漏控一下油才是正确的办法。
凉面里的花生怎么做又脆又香
第一步:将适量的花生米倒入碗中,然后向碗中加入啤酒,注意啤酒要没过花生米一些,这样花生米充分吸收啤酒的香味,花生米的口味和口感也会变得更好了。提示:做很多菜的时候都可以放入一些啤酒的,它不仅可以给菜去腥、解腻,还能让炒出来的菜味道更加香醇。第二步:大约浸泡五六分钟的时候用密漏把啤...
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