为什么有的基围虾比小龙虾还便宜，那新鲜吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:43

共5个回答

热心网友时间：2023-06-29 00:33

街边小贩卖的基围虾一般是批发市场的尾货，质量不太好，所以卖的比较便宜。也有可能是基围虾不太新鲜，所以低价处理。或者是根本不是正宗的基围虾，是其他品种的虾冒充的，市场上有些商贩用南美白对虾(明虾)冒充基围虾。

那么如何选购优质的基围虾呢？

活虾：选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。

冰鲜基围虾：要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

那么如何分辨真假基围虾呢？

1.基围虾成虾呈浅啡*，身体布满密集的浅褐色点。挑选时候一看颜色、二看斑点。

2.基围虾的尾巴是彩色的，而白虾的尾部就是白灰色的。选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果商家卖给你的发黑，千万别买，那是品质很不好的基围虾。

3.虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾。基围虾的背部隆起一条长长的红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已。

热心网友时间：2023-06-29 00:33

基围虾学名为刀额新对虾，国内的产地主要是在长江以南，最主要的就是广东和福建两省。因为基围虾的生长对水的温度和盐度都有极高的要求，温度必须要保持在24℃到27℃之间，只可以在海水或者淡盐水的环境下生长，并且基围虾生长速度比较缓慢，所以在北方的基围虾长不大，导致很少有人养殖了。因其原本生活在海水中，因此，其人工育苗也要在高盐度环境中进行（一般出苗时的海水相对密度为1.02）。虾苗必须移养到淡水中必须先经过淡化养殖，只有淡化好的虾苗才能够进行放养

　　而南美白对虾的生长环境与基围虾相比要求更宽松一些，可以采取纯淡水、淡盐水或海水多种养殖模式，从而打破了地域*，全国各地都可以养殖，基围虾的名气更大一些，人们更认可，老百姓甚至商贩对虾的种类也不是特别清楚。因为基围虾多数只能从广东、福建一带进货，而南美白对虾在青岛就可以养殖，所以有很多商家都拿南美白对虾来代替基围虾

　　空运基围虾每斤成本不下50元，基围虾不好保存，所以如果从海南空运到青岛，基围虾的成活率可能只有五成左右，所以市场上大部分便宜的基围虾都是用其他虾来代替的，这样的话商铺可大量获益，打的基围虾的旗号，用其他劣质虾将其代替，其行为极为恶劣，所以广大群众不要贪图小便宜，去正规渠道购买

热心网友时间：2023-06-29 00:34

可能是因为没有经过中间渠道，所以他们卖的都很便宜。