素菜饺子馅做法大全
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发布时间：2022-04-20 04:07
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热心网友
时间：2022-05-23 15:40
用料
饺子皮（厚） 20张左右
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
木耳 20朵
花菇 10朵
虾皮 一大把
粉丝 1把
调料如下
耗油 适量
盐 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
素馅饺子，只因肉太贵的做法
香菇，黑木耳，粉丝提前泡发半小时以上
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虾皮洗干净，锅里放油，炒香
这一步很重要！
成品味道好不好跟虾皮很大关系
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所有材料切碎，为了让自己看着舒服，我选择了摆拍🤭🤭
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加上所有调料，绊均匀
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厚饺子皮用擀面杖擀开擀薄
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包入尽量多的馅料
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包包子一样包起来
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最前面这个小的是没擀开的饺子皮，只能包一半的馅料，不过瘾🤭
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不粘锅煎熟
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不输肉饺的素馅莲子😍😍😍
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好吃鸭
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我的午餐，你喜欢吗😀😀
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芋丸的材料
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木薯粉紫薯芋丸，红薯芋丸，南瓜红糖芋丸
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搓条切块
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撒入干木薯粉
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煮芋丸要开水投入
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赏心悦目
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热心网友
时间：2022-05-23 15:41
1、茴香去根，用加盐的清水浸泡10分钟，洗净、沥干水分、切末，备用。
2、肉馅分3次加葱姜水，搅拌到充分吸收，在加盐、酱油、盐、味精、料酒、白糖，顺一个方向搅打上劲。
3、最后加入香油打匀后，加入茴香即可。
比如 韭菜馅
做法：
1肉馅加盐、鸡精、五香粉、生抽 、老抽、白胡椒粉、蚝油、香油 ，一个鸡蛋，少量多次的加入葱姜水，顺时针搅拌上劲，放冰箱冷藏。
2 韭菜清洗干净，切小粒，加入盐搅拌均匀，让韭菜表面出水，再把水分倒出。不然到最后水越出越出，肉馅都包不起来了。
3 韭菜和肉馅混合均匀即可。
如帮到你麻烦给个赞哦！
热心网友
时间：2022-05-23 15:41
原料：
面 (适量)
油 适量
盐 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
纯素饺子馅做法1：萝卜木耳陷饺子：
1.猪肉躲成泥，加生姜，适量盐，料酒，一个鸡蛋清，生抽，麻油，50k生花生油先腌片刻。
2.胡萝卜洗好切成细小颗粒用盐腌一会儿。
3. 泡好的木耳和蘑菇也切成细小颗粒。
4. 用热油把胡萝卜，磨菇，木耳加盐放入锅里炒2分钟。最后和肉搅拌均匀即可。饺子馅就弄好了。
5. 包好的饺子
6. 水烧开放入盐放入饺子煮开过连加3次冷水，加入香菜和醋就能吃了。
2/5
纯素饺子馅做法2：韭菜饺子：
食材：
韭菜、绞肉、饺子皮、面粉、盐做法：1.韭菜洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁;
2.把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料;
3.取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘;
4.煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，即可出锅。
3/5
纯素饺子馅做法3：五色素饺新做法
食材：平菇100g，黑木耳150g，青菜100g，胡萝卜1个，面粉1碗，食盐适量，调和油适量，花椒粉适量。
制作步骤：
1、面粉用水和成面团，放一旁饧发;
2、平菇洗净撕成小条，开水焯烫，捞出挤干水分;
3、将青菜、胡萝卜、泡发的木耳、焯好的平菇切碎;
4、将所有材料放入容器内搅匀，面团搓成长条，揪成小剂子;
5、按扁，擀成饺子皮，取一面皮，放入馅，再对折捏成饺子;
6、锅中做水烧开放入饺子;
7、待水再开点入少许凉水，反复两次，饺子漂浮上来即可捞出。
4/5
纯素饺子馅做法4：白菜胡萝卜饺子
食材：胡萝卜2棵，花生油10ml，花椒30粒，干香菇15朵。
制作步骤：
1、将白菜洗净剁碎，稍加一点盐刹出白菜里的水份，用干净的屉布将剁好的白菜包起挤出水份(白菜汁是很好的营养物，不要倒掉!)，备用;
2、胡萝卜洗净削去外皮用擦板擦成细丝;将泡发好的香菇洗净剁成碎末;
3、炒锅里倒入香油和花生油烧热，爆香花椒，花椒烧糊后去掉;
4、将香菇末倒入炒锅炒香，加入胡萝卜丝一起翻炒，炒出红油后即可关火;
5、再加入白菜、盐调匀;
6、将白菜挤出的水份加入适量热水倒入面粉里和成面团，醒面15-20分钟;
7、做成小剂子擀成皮包成饺子，煮熟装盘即可。
5/5
纯素饺子馅做法5：白菜香菇饺子
食材：饺子皮800g，鲜香菇250g，大白菜6片，香油适量，盐适量，酱油25ml，白糖2g，五香粉3g，胡椒粉3g，味全高鲜少许。
制作步骤：
1、大白菜洗净开水焯烫;
2、香菇去老根洗净开水焯烫，大白菜剁碎，挤去水分备用;
3、香菇也剁碎;
4、放入大白菜和香菇，搅拌均匀成为馅料，取一张饺子皮包入白菜馅料;
5、捏成饺子生坯全部包好;锅中水煮开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。
……
热心网友
时间：2022-05-23 15:42
