开边蚕蛹做法
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发布时间：2022-04-29 04:04
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时间：2022-07-07 04:31
【开边蚕蛹】所需材料：蚕蛹1斤、青红椒各一个、油盐适量、椒盐半汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、姜粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3-4汤匙
做法步骤：
1.锅内加入水，下入葱段，姜片，烧开，下入蚕蛹，小火煮10分钟，将蚕蛹煮熟。将蚕蛹捞出，控净水分，晾凉。
2.把蚕蛹切成两半，去掉里面的黑色东西。
3.把切好的蚕蛹放到大碗内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，姜粉，料酒，拌匀腌制10分钟。
4.到时间后，加入干淀粉，用筷子拌匀，使蚕蛹表面均匀的裹上一层淀粉，放置几分钟。
5.把青红椒去籽，切成末，准备好椒盐，椒盐是一种很常见的调味品，很多超市都能买到，椒盐是花椒粒炒香后，磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。
6.锅内加入油烧至6-7成热，把蚕蛹抖散开，下入油锅内炸制。把蚕蛹炸制定型，将蚕蛹捞出待用。
7.升高油温至7-8成热，把蚕蛹下入复炸，将蚕蛹炸至外表金黄，酥香，将蚕蛹捞出，沥净油待用。
8.将锅内炸蚕蛹的油倒出，留少许底油，下入青红椒末翻炒，炒至颜色变深。
9.下入炸好的蚕蛹，撒入椒盐，翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘香酥可口的开边蚕蛹就做好了。
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时间：2022-07-07 05:49
开边蚕蛹 适量
色拉油：适量 食用盐：适量 葱：20克 姜：适量 干辣椒：一勺
淀粉：30克 辣椒油：30克 花椒粉：5克 芝麻： 一大勺
做法
1.将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟
2.将煮好的蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物
3.将煮好的蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，并去掉里面一块黑色的赃物
4.将净锅倒入色拉油烧至油热，程度就是放一个蚕蛹试一下，起密集的小泡泡就是合适的油温
5.将蚕蛹炸至皮酥就可以了，里面不要太酥
6.另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟
7.撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀即可
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时间：2022-07-07 07:24
