发布网友 发布时间:2023-10-10 08:41
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热心网友 时间:2024-12-03 23:47
肉里的白色线状物不能吃,肉是可以食用的,优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。
1、在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;
2、在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;
3、虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用。
参考资料来源:百度百科-虾仁
热心网友 时间:2024-12-03 23:48
虾肉本来就是白色的,只是沾到虾壳的部分有点黄。热心网友 时间:2024-12-03 23:48
一般来说白色的肉也可以吃。