做寿司的时候，怎样才可以让米饭不粘席子，还有怎样切才不会弄破...13

办法一：把席子用保鲜膜封上，最好封到真空的状态（完全贴紧），可以事先在席子上抹上一层水！然后再做反卷就不粘了！办法二：席子上铺上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上做反卷，卷的时候一并将保鲜膜一起卷（记住不能将保鲜膜卷进反卷内层，否则会造成反卷无法粘牢！其实就等于在反卷外部铺上一...

米饭的处理：寿司饭需要调味并且保持一定的温度，使其略微粘稠。在拌入寿司醋（或者是米醋、糖和盐的混合物）后要轻轻拌匀，避免将米粒搅碎。寿司饭应该稍微凉一点，但不要太冷，以便容易操作且不至于黏手。铺海苔和米饭：取一张海苔，放在寿司卷上。手上沾一点水（防止米饭粘手），然后将适量的寿司...

第一，做寿司的米不能太散，也不能太黏，有专门的寿司米卖。找不着的话，好的梅河大米也行。第二，做寿司的饭不能是热饭，要稍微温热的，日本的寿司师傅一般是用电扇把热的寿司饭吹凉。其实做寿司要好，选米和煮饭是最重要的环节，这个是经验，每个厨师的经验都不同。第三，卷紫菜的时候要卷...

例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。 四、寿司的制作 寿司的做法有两种,一...

还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片大功告成!上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1／3将饭...

1.取刚刚焖好的米饭趁热加入寿司醋，用扇子扇区热气。320克米饭放30毫升寿司醋。 2.戴上一次性手套，这样不仅卫生而且不会粘手。，用手将米饭团成长圆形的饭团。这样普通的饭团就做好了。3.再来做军艇寿司的饭团哈，把烤紫菜裁成比饭团高一点的长紫菜条。 4.把海苔条围着饭团裹一圈，海苔和海苔...

2、在每切一到的时候要把刀搽干净,然后从刀尖上沾点水让水顺着刀刃流下来。 3、切的时候拿刀的手不几乎不用什么力气,只是顺着刀本身的一点重量,稍微用一点点的力。 4、采用拉锯式第二切法。 5、切到根部还剩下一点点没有断的时候用手往下按一下就断了(因为海苔遇水会有种韧性) 本回答由网友推荐 举报...

寿司的做法 首先米饭蒸熟晾着 请点击输入图片描述 准备各种你喜欢的食材 请点击输入图片描述 摊一些蛋皮 请点击输入图片描述 然后取来竹帘，把一张海苔铺在上面 请点击输入图片描述 把醋加到饭里拌匀 请点击输入图片描述 把米饭均匀的铺在上面，做之前双手要先沾一下水，这样米才不会粘在手上 请点击...

胡萝卜 鸡蛋 盐 糖 白醋 生菜 1. 先把米泡上，大概一两个小时之后再用，这样煮出的米更饱满又蓬松。煮米的时候水比平时放少一点，刚刚没过米再多一捏捏水就好了，这样煮出的米比较硬，适合做寿司，觉得不够黏的可以加10%的糯米，糯米昨天被我用光了，所以今天就没加。请点击输入图片描述 2. ...

1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用小叮咛:1、海苔要用粗糙的一面铺米饭2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成...