忘了什么时候买的袋装的莲子，已经开过封了，今天打开发现莲子表面有一层白白的粉状物质看，是发霉了吗

发布网友发布时间：2022-04-29 02:47

共4个回答

热心网友时间：2023-10-08 12:43

根据您提供的信息，莲子表面有一层白白的粉状物质，这种情况可能是以下几种情况：
1. 莲子发霉：如果莲子已经发霉，表面可能会出现白色的霉斑，呈现出粉状物质的状态。这种情况下，建议不要食用，因为发霉的莲子可能含有有害的霉菌毒素，对身体有害。
2. 莲子淀粉析出：莲子中含有大量的淀粉，如果莲子保存不当，淀粉可能会从莲子表面析出，形成白色的粉状物质。这种情况下，莲子本身没有变质，可以食用，但口感可能会受到影响。
3. 莲子干燥过度：如果莲子保存不当，干燥过度可能会导致莲子表面出现白色的粉状物质。这种情况下，莲子本身没有变质，可以食用，但口感可能会变得更加干燥。
由于无法判断该莲子属于哪种情况，建议您观察莲子的状态，如果莲子表面有明显的异味或潮湿感，或者白斑面积较大，建议放弃食用。同时，开封后的食品保存不当容易滋生细菌和霉菌，建议开封后的食品尽快食用或存放在干燥、阴凉的地方。

热心网友时间：2023-10-08 12:43

如果是磨皮莲子的话，白色的粉末应该是机器磨皮时留下的莲子粉
如果是红莲或者手工莲子的话，这层粉末应该是虫子钻孔留下的，挺容易看的

热心网友时间：2023-10-08 12:44

那是莲子中含的直链定粉，说明莲子保存的不是很好，已经开始变质。最好不要食用。

热心网友时间：2023-10-08 12:44

放久了的的莲子会有这种现象，不知道是不是剥壳的莲子。如果没有剥壳就没有问题可以继续使用。莲子的保质期是比较长的

热心网友时间：2023-10-30 13:40

热心网友时间：2023-10-30 13:41

如果是磨皮莲子的话，白色的粉末应该是机器磨皮时留下的莲子粉
如果是红莲或者手工莲子的话，这层粉末应该是虫子钻孔留下的，挺容易看的

热心网友时间：2023-10-30 13:41

那是莲子中含的直链定粉，说明莲子保存的不是很好，已经开始变质。最好不要食用。

热心网友时间：2023-10-30 13:42

放久了的的莲子会有这种现象，不知道是不是剥壳的莲子。如果没有剥壳就没有问题可以继续使用。莲子的保质期是比较长的