红酒为什么要用软木塞密封,且还横着放?

发布网友发布时间：2022-04-29 02:41

共4个回答

热心网友时间：2022-06-28 22:22

而红酒装瓶后，与外界接触的唯一通道就由这种木头塞子把守着，又不完全隔绝空气，极大的利于瓶中红酒慢慢发育成熟，使得口感更加醇香圆润。酒中涩涩的感觉就是瓶塞中的单宁与酒在玻璃瓶出现后，大家就发现，以前是因为瓶口不规则才需要蜡封，可是现在瓶口这么规则，那就需要规则的东西来塞住，比如木塞，而木塞塞住了，又很难弄出来，于是开瓶器也出现了。

葡萄酒的有氧陈年需要，软木塞有一定的透气性，可以让葡萄酒与外界保持微量的空气接触，达到良好的陈年效果。因为：木塞密度低，有弹性，红酒在存放时需要与木塞接触，木塞可以膨胀塞紧，防止酒液泄漏，同时又能让红酒通过木塞与少量空气接触，使红酒在装瓶后还能呼吸成长。

软木塞，过去是用黄柏树皮的软质层压制的，消毒密封好。现在也有此功能，但是替代品了。世界上大约每两箱葡萄酒就会出现一瓶因软木塞发霉被污染的葡萄酒，木质的软木塞在红酒储存不当的情况下容易滋长霉斑污染红酒。有上好陈年潜质的葡萄酒在瓶子里其实一直在发生变化，这得益于橡木塞，一旦存放时间过长，氧化过度葡萄酒就会变得更酸失去风味，所以葡萄酒不是陈年越久，葡萄酒越贵越好喝。

每个酒厂选择软木塞时确实会考虑成本的，普通的葡萄酒现在一般都用的填充塞或者合成塞，只有高端一点的才用天然软木塞，因为天然软木塞里的细微孔能使极少量的空气进入从用木塞首先是为了保证密封效果。同时还不会影响到红酒的口感，而且软木塞可以适量的通过空气，让红酒更好的达到“呼吸”的效果。

热心网友时间：2022-06-28 22:22

红酒使用软木塞是为了能够很好的密封瓶口，但又不完全的隔绝空气，这样有利于瓶中葡萄酒口感更加的醇香，葡萄酒横着放，可以使得软木塞保持湿润，更有利于隔绝空气，而干燥的软木塞，很容易使得空气进入其中。

热心网友时间：2022-06-28 22:23

但是如果用了软木塞来密封的话，其实这个软木塞是可以让少量的空气和红酒接触到的，当然为了避免这个软木塞变得干燥缩小，我们就必须要把这个红酒红起来存放，这样的话，红酒的液体接触到软木塞，能够保证这个软木塞的湿润，不仅能够让红酒接触到空气，同时还不至于让软木塞干燥变小。所以对于红酒来说，之所以要用软木塞来进行封口，还有横着放，完全都是为了让这个红酒保持口感所需要的一个必要条件。

热心网友时间：2022-06-28 22:23

因为软木塞的话，他遇到里面的空气就会变得更加的紧，这样的话就不容易挥发，里面的红酒了，横着放的话，更容易保存