红糖酥饼怎么做好吃?
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发布时间:2022-04-29 02:40
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热心网友
时间:2022-06-28 21:46
步骤:1.老红糖因为温度大,不容易化开,需要用料理机打碎成糊状,2.碗中加入玉米油和鸡蛋,3.再加入老红糖,4.充分搅拌至融合,5.加入泡打粉和小苏打,搅拌均匀,6.加入低筋面粉和精盐,7.用刮刀拌匀,成团,8.分成25份,9.用月饼模具,压出花型,10.入预热好的烤箱,中层,175度,热风烤15分钟。小贴士:烤好的桃酥不要着急从烤箱中取出,利用烤箱的余温,焖10分钟再出炉,口感会更酥。
热心网友
时间:2022-06-28 21:46
红糖酥饼是我们这边过年比较常吃的一种面食,要制作好吃的红糖酥饼,首先你需要选择好的红糖,好的红糖一般都不会结块儿是散的,所以要挑选红糖的话,最好挑那些散装的,不要去超市买那种包装好的。
接下来就是需要和面了,在和面的时候最好把面和的稍微软一点,这样做出来的红糖酥饼才更加的好吃,等到面和好的时候,在太阳底下发酵大概3到4个小时
等到面饼大概发酵到原来的二倍的时候,接下来就可以制作红糖酥饼了,首先找一块案板,然后再在上面抹一层油,接下来就把你发好的面放在上面,然后把面擀平,擀成一个大面片,然后在上面均匀的撒上一层红糖。
然后就把面片一层一层的卷起来,做成一个饼的形状。接下来就准备好一个电饼铛,然后在里面,均匀的抹上一层油,然后把你做好的饼放进去,把盖子盖上,大概5到6分钟之后再打开盖子,一个好吃的红糖酥饼就做好了
热心网友
时间:2022-06-28 21:47
不夸张的说,第一次尝到红糖酥饼,真的可以用惊艳来形容。一颗颗烤好的酥饼个头不大,包裹着红糖的表皮在阳光的照射下锃亮发光,看着就有想吃的冲动。
由于红糖酥饼的制作过程稍微有些费时,所以市面上售卖的价格不低。醉心美食又喜欢动手制作糕点的小伙伴们,不妨自己试着做做看。
1. 揉面团、醒面30分钟
把面粉、植物油、盐加水和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
2. 黄油擀成长形薄片备用
黄油切成片,整齐的排放在保鲜膜中,隔着保鲜膜把黄油擀成光滑的长方形薄片,这是用来起酥的黄油层。
3. 面团同样擀成长条状
醒好的面团揉光滑之后,擀成长方形,宽度是黄油层的两倍。把黄油铺在面片的一边,剩下的面皮折过来盖住黄油,确保边沿压紧封好黄油不会漏出。然后把面皮擀长再折叠,如此反复几次直至黄油和面团混合均匀,再切成小面团备用。
4. 制作红糖馅
红糖捏碎,加入少量干面粉、黄油和蜂蜜,揉成团(如果很干可以加点水)
5. 面皮包入红糖馅
把松弛好的小面团擀成中间厚四周薄的面皮,包入红糖馅。
6. 烤制,红糖酥饼出炉
最后放入烤箱,烤至饼皮金黄酥脆即可。
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