发布网友 发布时间:2022-04-29 02:46
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热心网友 时间:2022-06-29 01:17
晚上煮的饭菜建议不要放在电饭煲保存到第二天,如要保存,应当用保鲜膜将饭菜密封,然后放入保鲜盒里,置于冰箱冷藏,密封好可以减少蔬菜与微生物的接触的机会。
放在4度冰箱中冷藏,可以抑制微生物的生长繁殖,抑制*还原酶的活性,减少亚*盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚*盐的含量,结论都是冷藏可以大大减少亚*盐的产生。
因为*盐被微生物中的*还原酶还原成亚*盐的过程本质上是一个生物化学反应,保存时间越长,产生的亚*盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久,要尽快解决掉。放在电饭煲保温也是不安全的。
扩展资料:
熬汤费时,所以人们平时会熬一大锅,慢慢喝,但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品,煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的,喝不完的,最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中,存放在冰箱里。
吃不完的菜要提前拨出来,然后放入冰箱保存,而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚*盐的产生量,保证剩菜的安全性。
实验证明,如果菠菜烹调后不加翻动,放入4度冰箱,菠菜等绿叶菜24小时之后亚*盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。人体吃0.2g亚*盐才可能发生中毒,所以这仍然是个很低的量,不必过度担心。
参考资料来源:人民网-7种食物千万不能隔夜吃 最好用玻璃器皿盛汤
人民网-食用隔夜菜危害大 如何处理不浪费
人民网-那些隔夜食物,真的吃不得吗?
热心网友 时间:2022-06-29 01:17
不可以。
饭菜长时间保持较高温度,会加剧食物发酵的进展,一个晚上到第二天中午,这个时间很长,饭菜会出现平时我们所说的“馊”味。
通常晚上剩下的饭菜,不想倒掉的,应该保存在冰箱里冷藏,到第二天中午取出来高温加热食用。
尽量不要将某些菜剩下,第二天接着吃,如加盐烹饪的蔬菜类,这些剩下的蔬菜,一个晚上后,会导致原本的维生素流失,且蔬菜中亚*盐的含量增加,而亚*盐则是诱发胃癌的物质。
尽量不食用某些隔夜的食物,如海鲜、鱼类、凉拌、银耳。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。银耳含有较多*盐,隔夜后细菌的分解作用下,*盐会还原成亚*盐。
热心网友 时间:2022-06-29 01:18
LZ可以考虑下九阳的JYF-30FE01 。因为电饭煲最重要的安全可靠了,这些比较有名气的牌子差不多都是四层结构内胆了。而这个九阳的也是煮饭,熬粥,炖汤都可以。差不多两三分的分量。反正我用起来觉得还挺顺手的。热心网友 时间:2022-06-29 01:18
进冰箱前食物要先放凉了再放进去。当你把热的东西放进冰箱里,冰箱里温度会升高。这样,冰箱里储藏的食物容易变质。 还有当你把热的东西放进冰箱里时,你将一些热量带进里冰箱,冰箱需要增加工作量才能把温度降下来,这需要耗电,也增加了冰箱的负担。你是要一直插电饭煲保温么?当然不可以放到隔天晚上追问为什么不可以啊?那怎么办?追答我倒是没试过,觉得没这样的必要啊。电饭煲真的能保温这么久吗?电饭煲的最主要功能不是保温啊,平常煮完饭如果你一直保温不吃,里面的东西也会变质慢慢没那么热了。放冰箱第二天拿出来加热啊,你可以试下告诉我结果
热心网友 时间:2022-06-29 01:19
不可以,虽然这样不会滋生细菌,但是一直加热却会产生有害的物质。