谁知道黄瓜怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-29 02:46

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热心网友 时间：2022-06-29 01:19

黄瓜 原产印度，别名胡瓜、刺瓜、王瓜。特点是性凉，味甘，营养丰富。每100克黄瓜中含蛋白质0.6-0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6-2.0克，钙15-19毫克，磷29-33毫克，铁0.2-1.1毫克，胡萝卜0.2-0.3毫克，此外还含有葡萄糖、半乳糖、果糖、咖啡酸多种游离氨基酸及挥发油、黄瓜酶等。 1、京味红油黄瓜 材料：嫩黄瓜二根，红油、酱油、蒜泥、味精、食盐各少许。 做法：黄瓜洗净，拍碎并切成小块，放入盆内加少量精盐腌三分钟，入味后用冷开水洗净沥干。将酱油、蒜泥、味精、香油放小碗内调成味汁。把黄瓜块装盘内，食时淋上红油，即可食用。 特点：清香脆辣，爽口美味。 温情提示：吃完后一定要记得嚼块口香糖或者茶叶哦，不然吓跑一群人。 美味指数：★★★☆☆ 操作指数：★☆☆☆☆ 懒惰指数：★★★★★ 推荐指数：★★★★☆ 适宜人群：喜好辣味，嗜好美味又不愿浪费时间制作的现代都市时尚、年轻人群。 2、刀拍黄瓜 材料：嫩黄瓜二根，花椒、酱油、醋、味精、食盐少许各少许。 做法：黄瓜去皮，剖成两片，用菜刀拍碎，姜、蒜切成碎末待用。 将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、味精、食盐，姜丝、蒜葺待用。锅内食油中放入花椒烧热，趁热淋到黄瓜及佐料上。 特点：凉爽可口，操作简单。 温馨提示：存放至冰箱内十分钟，这样可使黄瓜既凉爽又美味。 美味指数：★★★★☆ 操作指数：★★☆☆☆ 懒惰指数：★★★★ 推荐指数：★★★★★ 适宜人群：喜好清淡口味，嗜好美味又不愿浪费时间制作的现代都市时尚、年轻人群。 3、黄瓜沙拉 材料：黄瓜二根，番茄一个，苹果半个，沙拉酱、食盐、鸡精、香油、食用油适量。 制作：黄瓜洗净，去头、蒂，切成1厘米方小丁。苹果冼净去皮及果核，切成1厘米见方的小块。西红柿洗净，切成四半后再切成0.4厘米的厚片。把切好的西红柿、黄瓜、番茄都放入容器中，加入食盐、鸡精、香油、沙拉酱等调料拌匀。将食用油烧热后淋内盘内。 特点：酸辣适度，咸鲜清爽。 温馨提示：现吃现拌，这样更能体现出其清爽新鲜的特点。 美味指数：★★★★☆ 操作指数：★★☆☆☆ 懒惰指数：★★★★☆ 推荐指数：★★★★☆ 适宜人群：喜好清淡口味，嗜好美味又不愿浪费时间制作的现代都市时尚、年轻人群。 4、糖醋黄瓜片 材料：嫩黄瓜二根，食盐、白糖、白醋、香油各适量。 制作：先将黄瓜去两头洗净，切成薄片，用精盐腌渍二十分钟。再 用冷开水洗净黄瓜的咸味并沥干。再加食盐、白糖、白醋腌制一小时。最后淋入香油即可食用。 特点：酸甜可口，清热开胃，生津止渴。 美味指数：★★★☆☆ 操作指数：★★☆☆☆ 懒惰指数：★★★☆ 推荐指数：★★★★☆ 适宜人群：喜好酸甜口味，嗜好美味也愿花一点时间制作的优雅主妇及老夫老妻。 5、山楂拌黄瓜 材料：嫩黄瓜四根，山楂30克，白糖50克。 做法：先将黄瓜去两头并削皮，洗净切成条状。山楂洗净后放入锅中，加400毫升水，煮十五分钟后将山楂汁倒入碗中。将黄瓜条在锅中煮熟后捞出，放置盘内。在山楂汁再倒入锅内并放入白糖，用文火慢熬至糖融化，将汁淋于盘内的黄瓜条上。 特点：清热降脂，减肥消积。 美味指数：★★★☆☆ 操作指数：★★☆☆☆ 懒惰指数：★★★☆☆ 推荐指数：★★★☆☆ 适宜人群：喜好酸甜口味，为拥有美好身材而肯花时间制作美味的时尚爱美女性。
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热心网友 时间：2022-06-29 01:19

黄瓜馅饺子

具*作方法

第一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。

第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）

第三步：开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝。

第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。

第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。

第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用。

第七步：把鸡蛋打散。

第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。

第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。

第十步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。

第十一步：把面搓成长条。

第十二步：切成大小均匀的面块。

第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）

第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。

第十五步：取适量的馅放在饺子皮上。

第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。

第十七步：包好的饺子。

第十八步：煮饺子（蒸饺子）。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。

第十九步：捞出，开动吧。

多说几句：

1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。

2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。

热心网友 时间：2022-06-29 01:20

黄瓜清洗干净。用刀面拍几下，然后切成段。将黄瓜段放入盘子中，加上蒜泥食盐，生抽陈醋，辣椒油，芝麻油，香菜，白糖，搅拌均匀就可以了。