空心菜怎样弄着吃最有营养?并且容易消化!给些具体程序

发布网友发布时间：2022-04-29 03:53

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热心网友时间：2023-10-09 22:52

1、空心菜营养价值
空心菜又名无心菜。中医认为其性凉、味甘、无毒，入胃肠二经，能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。
　　空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金*葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。
　　因此，经常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷，可治疗疖、痈等皮肤化脓*染。需要注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。
2、常见烹制法：
（1）水烫空心菜
a、用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
b、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀。
（2）酸辣空心菜梗
a、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。
b、下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜！
（3）、素炒空心菜
　　材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
a、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
b、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。

热心网友时间：2023-10-09 22:52

用五花肉来炒这个菜。将空心菜洗净后切成小段，五花肉切成肉丝。佐料：蒜末食盐鸡精葱末。倒入适量的食用油，先放入五花肉编一下，编制5成熟后，放入葱末，编出香味后加空心菜在一块煸炒，煸炒到5--6成熟后加食盐鸡精，快出锅时再放入蒜末翻炒一下就可以装盘了。，这可是我最拿手的蒜蓉空心菜。非常好吃啊。

热心网友时间：2023-10-09 22:53

直接用水煮就行了，放适当，适当生一点。

热心网友时间：2023-10-09 22:52

热心网友时间：2023-10-09 22:53

直接用水煮就行了，放适当，适当生一点。