酥炸茄盒的做法,酥脆的面糊怎么调

发布网友发布时间：2022-04-29 03:38

共3个回答

热心网友时间：2022-07-01 07:47

食材明细
猪腿肉100g
长茄子1个
低粉50g
香菜1根
葱1大段
花椒粉适量
生抽1勺
鸡蛋1个
盐2勺
葱香口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
酥炸茄盒的做法步骤

1
猪肉加葱和香菜剁成泥。

2
加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。

3
茄子洗净去皮。

4
茄子切半厘米厚的片。

5
盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。

6
叫盐和五香粉继续搅拌。

7
两片茄子中间夹上肉馅。

8
锅内放油烧热。

9
茄盒放粉糊均匀挂糊。

10
油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。
小窍门
用低粉炸的茄盒外酥里嫩，味道可口。

没低粉可用面粉加淀粉混合使用。

热心网友时间：2022-07-01 09:22

酥炸茄盒，是一道很家常的菜式。
喜欢吃茄子，除了蒸，煮之外，就做做炸的吧。
我比较喜欢材料中放入马蹄，因为吃起来比较清爽。
但是现在天气太热了，而且容易上火，为健康着想，大家少吃点哦！

食材

主料

鸡蛋 2个

茄子 1个

猪肉末 100克

马蹄 100克

辅料

香菇粒适量

面粉适量

水适量

酥炸茄盒的做法步骤:

1.马蹄，鸡蛋，香菇，绞肉加盐和胡椒粉等搅拌均匀

2.茄子切成片，加入1的材料

3.面粉和水调成面糊

4.茄子盒先过面糊，再放入热锅炸

小贴士：炸的时候要小心别炸糊了。(http://www.pinlue.com/ )

热心网友时间：2022-07-01 11:13

酥炸茄盒，是一道很家常的菜式。
喜欢吃茄子，除了蒸，煮之外，就做做炸的吧。
我比较喜欢材料中放入马蹄，因为吃起来比较清爽