发布网友 发布时间:2023-10-10 07:17
共4个回答
热心网友 时间:2024-10-27 00:28
烤鸭分两种,一种是以全聚德著名的方法,一种是市面上见到的山寨铁桶烤的,这两种有天壤之别,第一种用的鸭子首先有讲究,其次鸭子是没有进行过任何料水腌过,是原味的,所以经过砖炉高温烤过后会留有鸭肉本身的色泽和血色,这个是正常的,而第二种铁桶烤的,这个就没讲究了,鸭子品种也没讲究,来源也没讲究,并且经过谁也不知道是什么配成的料水腌过的,所以吃起来是咸的,好像五香味似的。希望这个回答对你有用热心网友 时间:2024-10-27 00:29
烤鸭烤出来的肉是红色的是因为鸭子经过腌制,或者在烤制过程中,表面的皮或肉内的水分和脂肪被烤出来,肉的密度变高,把光线阻隔,所以外表呈现出红色。热心网友 时间:2024-10-27 00:29
关健是鸭肉好似霉变的鸭子,但又无味?反正今天买的烤鸭怪怪的。热心网友 时间:2024-10-27 00:30
第一种…就是说不放任何佐料在他肚子里淹制是吗?那烧出来的鸭子怎样有味道?求解…求解大神请回复