炒辣条怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-29 01:20
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-27 10:18

近一个月由于疫情的原因宅在家每天没事做，最想做的其实就是我们平常吃到的美食。小董最怀念的就是小时候吃到的辣条，那时候的辣条比较便宜，1毛钱的零花钱就能买一包，几个小朋友在一起一起分享，即使辣得流口水，也还是一直吃。

但是现在由于疫情的原因，我们宅在家一个月了，尽量的不出门，以保持我们身体健康，而且我们村庄附近也没有超市营业，所以很多东西都没办法买到，特别是小董心心念念的辣条，家里还有一些豆皮，今天用这些豆皮做香辣美味的辣条，解解馋。喜欢的朋友可以在家试一试。
——【辣条】——

【主要食材】：豆皮，葱，蒜，八角，花椒，麻椒，辣椒面，小茴香，芝麻
【调料】：孜然粉，胡椒粉，十三香，盐，油，味精
【具*作步骤】：

1、首先我们将准备好的豆皮放入盆中，然后再倒入适量的温水浸泡5分钟左右，
2、下面我们处理一下配菜，将蒜切成片，葱切成葱花，盛入碗中备用，

3、豆皮泡软之后盛出，然后切成片状，用厨房纸吸一下水分，这样可以可以防止溅油

4、首先在平底锅中倒入适量的油，油热之后放入处理好的放入切好的豆皮煎一下，煎至微黄即可盛出

5、锅中放入少量的油，油热之后放入，花椒，八角炸香，然后再翻入葱蒜，小火慢炸，炸香之后捞出，然后再放入辣椒面，小茴香，孜然粉，胡椒粉，十三香，盐，味精，再倒入少量的生抽，加入适量的清水，大火烧开，最后放入煎好的豆皮翻炒均匀，最后出锅再撒一些熟芝麻

好了，这样一道简单又好吃辣条就做好了，食材简单而且家常，现在在家闲着可以试一试的。
【烹饪小贴士】：
1、将豆皮切成片之后，擦去多余的水分，也可以控干水分，这样防止煎的时候溅油
2、花椒，八角，葱，蒜炸香之后，将剩余的残渣捞出扔掉
3、配料根据自己的爱好添加，喜欢吃孜然的话可以稍微多加一些。
4、也可以用腐竹做辣条，但是一定要提前将腐竹全部泡发，这样可以防止夹生的现象。
